A Rota da Cabidela consiste num evento de promoção da cozinha regional beirã a nível nacional.
Os restaurantes aderentes dos Concelhos do Distrito de Viseu vão promover o prato "Cabidela". Os restaurantes terão a oportunidade de ser avaliados por um Júri, onde ficarão a saber qual restaurante por Concelho participante cozinhou o prato com mais perfeição e entrarão ainda numa pequena competição, em que os clientes após a refeição poderão avaliar em vários critérios a sua satisfação, como a qualidade e a simpatia do serviço, o restaurante que melhor pontuação receber, terá direito a um Certificado de Serviço Excelência.
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